الحمام المحشي
المقادير للحمام المحشي :
حمام ، ماء مغلي لسلقه ، حبة بصله بكبرها يعني لا تقطعينه ، ملح ، بهارات
مقادير الحشو:
رز مصري ، بصل مفروم او مقطع ناعم ، زبده ، ملح ، بهارات
طريقة الحمام المحشي :
1- ينقع الحمام في الماء والدقيق وقليل من الملح ثم يشطف جيدا
2- توضع الزبده على النار مع البصل لمدة خمس دقائق ثم يضاف
الرز المصري بعد غسله جيدا مع شوية مويه علشان مايحترق
وملح وفلفل اسود ويترك لمدة خمس دقائق
3- نقوم بحشي الحمام بخليط الرز المصري ( ضروري تملين الحمام
بالرز الين اخره ) ونستخدم اعواد الاسنان لاقفال الحمام (حتى ماتطيح الحشوه
يعني طبقين جلد الحمام وتثبتينه بعود الاسنان
4- نقوم بوضع الحمام في قدر ونصب عليه ماء مغلي بحيث انه يغطيه فقط ( يعني لا تكثرين مويته
مع شوية ملح وبهارات وحبة البصل ونتركه لمدة ساعه كاملة على نار هاديه حتى ينضج
5- نقوم بقطرق تحضير المحاشي بالصور
الأربعاء 23 مايو - 14:31 من طرف شيماء سبيد
اليومية
