مكعبات اللحم بالخضروات( يخني) على طريقة دول البحر المتوسط
المقادير:
كيلو ونصف الكيلو من مكعبات اللحم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلتان متوسطتا الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة
ثلاث ثمار جزر مقطع شرائح
كوب ونصف الكوب من الطماطم المبشورة
نصف كوب من حساء اللحم
ملعقة صغيرة من الثوم المفري
ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ثمرة كوسة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
كوب فاصوليا خضراء مقطعة
كوب أرز بني مطهو
طريقة التحضير:
أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعي فيها زيت الزيتون ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
ضعي مكعبات اللحم في الزيت وقلّبي جيدا حتى يصبح لونها بنيا ثم اخفضي درجة الحرارة وأضيفي شرائح البصل، الفاصوليا المقطعة وشرائح الجزر مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المبشورة، حساء اللحم، الثوم المفري، الزعتر، الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا.
ضعي غطاء على القدر وارفعي درجة الحرارة ثم اتركيها على النار لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف حتى تنضج المحتويات.
ارفعي القدر من على النار وضعي اليخني في طبق التقديم بجانب الأرز.
الأربعاء 23 مايو - 14:31 من طرف شيماء سبيد
اليومية
